Een nieuwe trend in de Bourgogne? Wijnbouwers presenteren zich niet meer als domein, coöperatie of handelshuis, maar als familie. Zelfs de oerdegelijke bourgondische merknaam Veuve Ambal kondigde nog niet zo lang geleden aan zijn naam te willen veranderen in Famille Piffaut Vins & Domaines. In de komende twee bijdragen twee familieportretten, om te beginnen met Famille Picard.

Lange tijd was Domaine Emile Voarick het toonaangevende domein in het wijndorp waar ik al een kleine vijftien jaar resideer (Saint-Martin-sous-Montaigu). Emile Voarick (1921-1982) was naast wijnbouwer vanaf 1959 tot aan zijn overlijden tevens burgemeester van dit kleine wijndorp, tot voor kort een bekende tandem in de Bourgogne. Zelfs onze eigen Hubrecht Duijker bezocht ruim vijftig geleden het domein voor zijn koffietafelboek De Grote Wijnen van Bourgogne (1977). Over de generieke Mercurey 1972 schreef hij enkele niet al te vriendelijke woorden. Dat kon blijkbaar toen nog. De Clos du Roy uit hetzelfde jaar beviel hem beter: “Een vriendelijke, zuivere wijn die met de jaren steeds meer zachtheid kreeg.”

In al die jaren dat ik in Saint-Martin-sous-Montaigu verblijf, heb ik het domein nog nooit bezocht. Vooral de aanblik van een helikopter die onbestemde substanties over de wijngaarden strooide, moedigde mij niet aan om kennis te nemen met zijn wijnen. Toen ik enkele jaren geleden weer langs het domein liep en het bord ‘Famille Picard’ zag, hief ik dan ook onverschillig de schouders op. Totdat ik bij verschillende gelegenheden de Bourgognes van Famille Picard mocht proeven en dus ook Mercurey van Domaine Voarick. Ik was op z’n zachts gezegd, behoorlijk onder de indruk.

Een andere helikopter, die van de Tour de France, zorgde er twee weken geleden voor dat beelden van Château de Chassange-Montrachet de wereld in werden gezonden. Château de Chassange-Montrachtet is inmiddels in het bezit van Famille Picard. Grootvader Louis-Félix Picard richtte in 1951 een handelshuis op dat was gevestigd in het stadje Chagny (Chagny markeert de overgang tussen de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise). In 2008 nam Francine Picard samen met haar broer Gabriel het stokje over van haar vader Michel. Alle activiteiten waren inmiddels verhuisd naar het imposante Château de Chassange-Montrachtet met zijn middeleeuwse wijnkelders. Voor de Bourgognes rondom het kasteel en in de rest van de Côte de Beaune werd de naam ‘Au Pied du Mont Chauve’ in het leven geroepen.

Famille Picard is momenteel in het bezit van 130 hectare wijngaard, waarvan 110 hectare volgens biodynamische regels. Deze wijngaarden liggen onder meer binnen de AOC’s Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Aloxe-Corton, Rully, Mercurey en Montagny. Vanwege de aankoop van verschillende domeinen tref je af en toe ook de naam Domaines Famille Picard aan. In de media presenteert de familie zich als wijnbouwers die met passie, ernst en plezier het vak willen uitoefenen met voorop het respect voor het milieu. Oenotoerisme, het onderwerp dat centraal stond in de vorige bijdrage, speelt ook een belangrijke rol in de activiteiten van de familie: rondleidingen, proeverijen met toelichting, het tegelijkertijd aanbieden van kleine passende gerechten en de verkoop van de wijnen. Domaine Voarick is zelfs gedeeltelijk omgebouwd tot trouwlocatie en luxe gîte.

Het succes van Famille Picard bleef niet onopgemerkt in de bourgondische media. Het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui schaarde Francine Picard vorig jaar onder de Palmarès de L’Année (beloften) onder het kopje ‘une approche environnement totale‘. Voorzichtig ontvouwde Francine haar plannen voor de toekomst: de hoop druivensoorten te kunnen aanplanten die je over 100, 200 jaar nog in de Bourgogne zult aantreffen. Haar stijl? Zij wil aan haar Bourgogne bovenal een goede structuur meegeven, liever dat – dan rijkdom of kracht.

Ik vond de rode Mercurey 1er Cru ‘Clos du Paradis’ met zijn weldadige parfum een gedistingeerde, welhaast adellijke Bourgogne. Nadert de perfectie, en ik moest bij het proeven denken aan de Mercurey van Château de Chamirey (komt in de volgende bijdrage aan de orde). De vele witte variëteiten Chassagne-Montrachet maken een bezoek aan het kasteel alleen al waard, maar laat ik het even bij rood houden door de mooie cuvées Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin naar voren te schuiven. Wat mij zeker ook is bijgebleven van Famille Picard: vriendelijke mensen die met trots en plezier hun wijnen presenteren. Bijzonder aanstekelijk.