Caveaux collectifs in Bourgogne

Caveau des Vignerons de Morey-Saint-Denis (Wijn uit Bpurgogne)
Caveau des Vignerons in het centrum van Morey-Saint-Denis

Inleiding
Bij een zogenaamde caveau collectif kun je wijn kopen die wordt aangeboden door lokale wijnbouwers, waarbij meestal één bepaalde AOC centraal staat. Wijnbouwers uit aangrenzende wijngemeentes worden soms uitgenodigd om ook deel te nemen, zolang deze Bourgognes bijdragen van het initiatief nemende caveau collectif c.q. van de betreffende AOC. In tegenstelling tot een coöperatie bottelt een caveau collectif zelf geen wijn, maar krijgt men de flessen van de wijnbouwers kant-en-klaar aangeleverd. Meestal hanteert een caveau collectif als prijs een tarif propriété. Er is meestal een mogelijkheid om een kleine selectie van de wijnen te proeven.

Lees verder

Montagny proeven en kopen (een goede start)

Sentier Viticole Montagny (Wijn uit Bourgogne)
Wandelend over het Sentier Viticole Montagny

Inleiding
Montagny is mijn Bourgogne. Bleek maar weer eens. Op de internetpagina van het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) kun je een quiz doen welke Bourgogne het beste bij jou past. Ik heb de vragenlijst voor alle zekerheid op twee verschillende momenten ingevuld en twee keer kwam Montagny uit de bus. Na bijdragen over Bouzeron, Rully, Mercurey en Givry hoog tijd om deze Bourgogne (inderdaad mijn standaardwijn) uit de Côte Chalonnaise de verdiende aandacht te geven. Dat deed ik reeds drie jaar geleden, wat volgt is een ordelijke update. In deze bijdrage de laagdrempelige, maar niet minder leuke manier om Montagny te proeven en kopen. Gaan wij in de volgende bijdrage langs de domeinen.

Lees verder

Rully kopen in en rondom Rully

Het wijndorp Rully heeft geen coöperatie meer, tot op heden geen ‘caveau collectif’. Voor een Rully zul je je daarom moeten wenden tot een domein, tot één van de drie coöperaties in het zuiden van de Côte Chalonnaise of tot La Maison des Vins in Chalon-sur-Saône. Twee zaken vooraf bij dit (selectieve) overzicht: een ‘Rully’ is een witte Rully. De met een (*) aangehaalde producenten worden vermeld in Guide des Caves 2020 en hebben het charter van ontvangst bezoekers (‘Vignobles & Decouvertes‘) ondertekend.

Domaine Dureuil-Janthial in Rully (Wijn uit Bourgogne)
Aan de poort van Domaine Dureuil-Janthial in Rully

Domeinen in Rully
Over de eerste vijf domeinen hoeven wij niet in conclaaf. Zij behoren tot de beste in Rully. Om te beginnen met het alom gelauwerde en gerespecteerde Domaine Vincent Dureuil-Janthial. Natuurgetrouwe werkwijze door de jaren heen: van de druiven met de hand plukken en geen pesticiden in de wijngaarden tot 100% bio. Complexe en levendige wijnen. Top in Rully, top in de Côte Chalonnaise. Bezoek alleen na afspraak en ik begrijp (met het boek Ontdek Bourgogne! als bron) dat er bij het domein geen wijnen te koop zijn. Alternatief: de winkel Robe Grenat in Givry.

Lees verder

Givry kopen in en rondom Givry

Omdat Givry nabij mijn bourgondische residentie ligt, eindig ik met een aantal domeinen in deze omgeving. Weet dat onderstaand overzicht een selectie is. De met een (*) aangehaalde producenten zijn vermeld in de Guide des Caves 2020. Zij hebben het charter van ontvangst bezoekers (De Vignes en Caves) ondertekend.

Clos Salomon in Cortiambles (Wijn uit Bourgogne)
Het domein Clos Salomon in Cortiambles (Givry)

Ruim twee jaar geleden verhuisde de VVV van Givry naar het voormalige postkantoor aan Place de la Post. Een deel van de VVV werd door Union des Producteurs des Vin de Givry ingericht voor de promotie van de wijnen uit Givry. Inmiddels draagt deze ruimte de naam Caveau Givry Vins en kan het worden beschouwd als het officiële caveau collectif van Givry. Je treft er meer dan 30 variëteiten Givry aan die je kunt proeven (voor vijf euro of een veelvoud daarvan) en kopen (tegen domeinprijzen). Binnen de VVV ligt een lijst met het actuele aanbod. Het personeel van de VVV wijst je verder de weg in een enigszins  onpersoonlijke DIY-omgeving die wel voorziet in een goede en laagdrempelige kennismaking met de AOC Givry.

Lees verder

Meer over goedkope Bourgognes

Bourgogne Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Vele wijngaarden in La Vallée des Vaux dragen de regionale appellation Bourgogne Côte Chalonnaise

Met hooguit een tientje in je portemonnee als criterium voor het kopen van een Bourgogne is het de laatste jaren een hard gelag in Côte de Nuits en de Côte de Beaune (tezamen de Côte d’Or), maar inmiddels ook in beide Hautes-Côtes. Dat betekent niet dat het onmogelijk is om in deze wijndistricten goede, tegelijkertijd goedkope Bourgognes te vinden. Allereerst bij Nuiton-Beaunoy aan de zuidrand van Beaune (voorheen Cave des Hautes-Côtes). Bij deze enige coöperatie in de Côte d’Or zijn zowel de generieke Bourgognes als ook de appellations villages scherp geprijsd. Wat betreft de bekende handelshuizen in Beaune: Maison Joseph Drouhin en Bouchard Père et Fils zijn van de beste over het algemeen de goedkoopste. Van enkele Bourgognes kunnen ze de prijzen nog net onder het tientje drukken. Stap in Beaune de winkel van Denis Perret binnen voor de laatste aanbiedingen van de beste lokale handelshuizen. Je krijgt hier een goed beeld wat er op dit moment voor een bepaalde Bourgogne wordt gevraagd.

Lees verder

Waar te kopen in Bourgogne?

In twee bijdragen enkele ideeën en suggesties over wijn kopen in Bourgogne. Van de wat-vraag naar de waar-vraag. Net zoals in de vorige bijdrage biedt de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews ons een waardevol uitgangspunt.

Saint-Aubin (Wijn uit Bourgogne)
Saint-Aubin

In Burgundy: How to find great wines off the beaten track (2005) stelt de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews het volgende voor: “Unless you really hit it of with a grower, it’s best to taste your way across a big range of wines elsewhere.” Inderdaad, een goed begin met wijn kopen in Bourgogne is het bezoeken van aanbieders met vele appellations. Als concreet voorbeeld benoemt Matthews de zogenaamde Maisons des Vins die collectief worden aangestuurd door regionale producenten. In Bourgogne zijn er helaas nog maar twee: één in Chalon-sur-Saône en één in Mâcon. Matthews wijst ons verder op de coöperaties die jou met alle plezier willen laten kennis maken met hun uitgebreide selectie wijnen. Hij benoemt in zijn boek onder meer de bekende vestigingen in Chablis en Buxy. Laten wij in deze bijdrage de Bourgogne doorkruisen in de geest van Patrick Matthews.

Lees verder

Côte Chalonnaise 2.0

On paper there’s no contest: the Cote d’Or has the famous wines that people have heard of […] but I’m not sure I wouldn’t prefer to spend time with the poor relative. This region exemplifies the Burgundian qualities of straightforwardness and lack of pretention. When people make a fuss over a Montagny or a Rully you can be sure that it’s simply because they’re knocked out by the quality of the wine. (Patrick Matthews)

Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Côte Chalonnaise: op de voorgrond AOC Mercurey, op de achtergrond AOC Rully

Terug in de Côte Chalonnaise en de wijsheid van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews. De Côte Chalonnaise is en blijft een prachtige wijndistrict om in rond te reizen. Met de auto als het moet, met wandelstok en rugzak als het kan. Het rurale, welhaast archaïsche beeld van de Côte Chalonnaise dat Patrick Matthews ruim tien jaar geleden schetste, herken ik nog voor een groot deel. Bij de domeinen lijkt het soms of de tijd heeft stilgestaan. De kwalitatief uitstekende wijnen kunnen veelal worden geproefd en gekocht in een ongedwongen en vriendelijke sfeer.

Lees verder

Wandelen in Chalon-sur-Saône

Chalon-sur-Saône (Wijn uit Bourgogne)
Chalon-sur-Saône: van Rue Saint-Vincent naar Place Saint-Vincent

Door te kiezen voor een vaste verblijfplaats in de Côte Chalonnaise kreeg ik er de bijbehorende stad gratis bij: Chalon-sur-Saône. Dijon heeft de mooiste kunstschatten, Beaune heeft de meeste wijnwinkels en Mâcon heeft die mediterrane charme. Het toeristluwe Chalon-sur-Saône heeft mijn hart. Ik parkeer de auto doorgaans bij het Centre commercial Chalon Sud, gelegen aan de oostoever van de rivier Saône en loop van hieruit naar het centrum van de stad.

Lees verder

La Maison des Vins de la Côte Chalonnaise

Maison des Vins de la Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Maison des Vins de la Côte Chalonnaise in Chalon-sur-Saône

Een vriendelijke ontvangst, een keuze uit meer dan honderd Bourgognes, een professionele toelichting tijdens het proeven van de wijnen en geen vragende blik om per se wijn te kopen. Voilà, het Maison des Vins (de la Côte Chalonnaise) in Chalon-sur-Saône dat jou van harte welkom heet. Het onlangs verbouwde Maison, dat er nog steeds uitziet als een verdwaald vakantiechalet, ligt aan de Promenade Sainte Marie aan de rand van het Parc George Nouelle. Hier, op loopafstand van het centrum, kan de auto gratis worden geparkeerd.

Lees verder