Alle redenen van de wereld om fan te zijn van de coöperaties in Bourgogne: een groot aanbod appellations, laagdrempelige toegang, uitstekende kwaliteit en billijke prijzen. Volgt een overzicht met alle coöperaties en dat zijn er 17 (excl. dependances).

In het beroemde wijndorp Chablis, in het noorden van de Bourgogne, is de lokale coöperatie niet te missen. In haar caveau (boutique) biedt men ongeveer 20 soorten Chablis aan onder de naam La Chablisienne, gelijk de naam van de boutique (veel interessanter dan de Chablis die onder de naam Cave des Vignerons de Chablis naar de supermarkten wordt gebracht of naar het buitenland geëxporteerd). Een voorzichtige start met bio-wijnen (‘Dame Nature’). Inmiddels ook een aanbod uit de aangrenzende gemeenten, zowel appellations régionales (generieke Bourgognes) als – villages (Irancy of Saint-Bris). Zelfs rosé en Crémant de Bourgogne. Begin met een Petit Chablis en maak een keuze uit de goede aanbiedingen. Met nu ook een dependance in de historische plaats Vézelay.
Lees verder